青果物の流通は中央卸売市場流通だけでもピーク時からすると、
２兆円ちかくがシュリンクしています。
今後も人口減少を考えると、パイそのものが縮小していきます。
一方で市場外流通はますます拡大していますので、
せり人が相場を読めなくなっています。
市場経由率が５０％を割りこんだら明確になるでしょう。
もう完全にパラダイムシフトが起こっているのです。
ツイッターで＃タグをつけて生産者を探してみてください。
その数の多さを肌で感じることができます。
こうした生産者は、農協や市場に依存せず販売は独自に開発していますよ。
なぜ、それが可能なのか？
それはコーチやメンター、コンサルなどと契約して指導を受けているからです。
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