台湾の臭豆腐を食べてみました！

金沢発酵文化研究所さんからシェア

臭豆腐を注文すると、こんな姿で出てきました。

上にのっているのは白菜キムチ。

でも、いわゆる唐辛子味のではありません。

値段が４０台湾元ですから、大体１６０円くらい。

一見すると油揚げですが、ちらちらと不思議な匂いがします。

確かに、口に入れるまでが匂います。これは発酵食品ならなんでもそう。

しかし、一口、一口と口の中に入っていきます。

美味しい。

一皿完食。

ガイドさんをして「台湾人になれる」と言わしめ、同行者をして「こりゃやばい」と言わしめてしまいました。

ちなみに、今回は会社の慰安旅行だったわけですが、これに挑戦したのは４０人近くの内３人だけ。

それだけ驚異の発酵食なのです。