「桜島小みかん」が料理にどう生かされるのか楽しみ! ー1- トピックス X Facebook はてブ Pocket LINE コピー 2012.12.142012.12.16 「桜島小みかん」が加太淡嶋温泉 大阪屋 ひいなの湯 調理長・赤間博斗さんの手元に届きました。 赤間さんがこれから料理にどう生かされるのか楽しみです。 彼のアメブロに書かれた原稿をシェアしました。 桜島特産 小みかん 2012年12月13日(木) 16時07分00秒NEW ! テーマ:いただきもの 「日本農業再生」 代表取締役の杉村様のご厚意で 鹿児島県鹿児島市の 「NPO法人 桜島ミュージアム」 福島理事長様より 桜島の小みかん いただきました~ 小粒ながら甘みが強く、 独特の芳香があります。 露地栽培にこだわり 甘味と酸味の バランスのとれた味を求めた こだわりの逸品! 1個ずつ 心を込めて灰を落とし 「本来の味」を求めた渾身のミカンです。 いただきましたが、 何て言うんでしょう 昔、子供の頃食べた蜜柑の味です 言われるように 甘味と酸味のバランスがGOODですね いろいろ使えそうですね 早速、 試作に取り掛かりたいと思います 杉村様 福島様 本当に、 ありがとうございますm(__)m 今後とも、どうぞ 沢山のご教授宜しくお願い致します。 すばる会員.入会案内doc
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