ヨモギ茶で作ったコーヒーゼリー

薬膳料理研究家・餅田 雅子さんからシェア

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神戸市東灘区 · ameblo.jp/mochi-mama/

ヨモギ茶で作ったコーヒーゼリー

今日も一日、ヨモギ茶をいただきながら、年末に宇陀市よりお持ちいただいた薬用植物のヨモギと菊芋の試作をしていました。

その間に薬膳麦味噌カレーの件で嬉しいお電話をいただき、早速１２日にお打合せを～＾＾

写真は「美肌、喘息に良いヨモギ茶のコーヒーゼリーを食後の血糖値の上昇を抑える菊芋とリンゴの小豆餡で頂くアントルメ♪」です。

ヨモギ茶の香りが珈琲に相通じる感じがしてコーヒーゼリーをヨモギ茶で作ってみました。

菊芋とリンゴの小豆餡ともバッチリ良く合います＾＾

＊ゼラチンに含まれるグリシン（カニやエビにも多く含まれています）には睡眠改善や疲労回復効果が認められています。ゼラチンはコラーゲンの塊でもあるので、美肌効果は抜群ですね～！！

＊蓬（よもぎ ）は身体を温めて、優れた造血と浄血作用があり、精油成分を豊富に含んでいるので、抗菌作用ですり傷、切り傷の止血効果と殺菌力もあり、健胃作用や、あせも、美肌、冷え症、腰痛、神経痛、リウマチに効果的です。

喘息、咽喉痛、気管支炎などによる咳を止めたり、体の余分な湿を排出する解熱効果があるなど、漢方でもあらゆる病気に使われる薬効の多い野草です。春の新芽を摘んで１分蒸ししてカラカラに干してから煎じてお茶でいただきます＾＾。

日々の食生活から体質改善を～(^0_0^)/

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テーマは「☆真冬に温かくて元気が出る楽しい薬膳レシピ♪」です＾＾

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