薬膳料理研究家・餅田 雅子さんからシェア
プロフィール
■本名：餅田雅子■
薬膳・薬草料理研究家、大和薬膳料理教室主宰、日本料理店の薬膳レシピプロデュース、オリジナル薬膳ベジカレー、薬膳米味噌カレーを開発、農家起業グループのネット販売受託、各地の特産品による薬膳料理教室開催など活動中。 HN：モッチーママ
アンチエイジング効果抜群のドラゴンフルーツで手打ちうどんを♪
今日は宮古島 マンゴー果樹園「 La Mangue Bleue Owner」から試作用にと送っていただいたドラゴンフルーツで、手打ちうどんを作ってみました。
フルーツと水の分量を工夫してコシのあるうどんに仕上がりました。紅白でとってもきれい～＾＾
写真は「アンチエイジング効果のあるレッドドラゴンフルーツとホワイトドラゴンフルーツの手打ちうどん♪」です。
麺つゆは、アゴ出汁とナンプラーを配合して、レッドドラゴンフルーツで混ぜ合わせました。
もっちり爽やか！美味しく頂きます。＊ドラゴンフルーツは、食物繊維も多く含み、整腸効果や便秘解消効果があります。ゴマ状の種子にも便秘改善作用があり、肌荒れや代謝の低下を抑えてくれます。抗酸化作用のあるアントシアニンを含んでいて老化を防止して眼精疲労の回復にも効果的です。
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コメント
杉村さん＾＾ご掲載を感謝いたします。
生産者さまの大変なご苦労と熱い想いが込められた作品を
こうして試作させていただけますことに感謝の気持ちでいっぱいです。
貴重な繋がりを頂戴いたしましたこと厚く御礼申し上げます。