鶏手羽元とトマト、小松菜の甘酢炒め煮 |

プロフィール

■本名：餅田雅子■

薬膳・薬草料理研究家、大和薬膳料理教室主宰、日本料理店の薬膳レシピプロデュース、オリジナル薬膳ベジカレー、薬膳米味噌カレーを開発、農家起業グループのネット販売受託、各地の特産品による薬膳料理教室開催など活動中。 HN：モッチーママ

鶏手羽元とトマト、小松菜の甘酢炒め煮

本日頂戴した、岩手県一関市の原田シェフのお母さま直筆のお優しいお手紙を幸せな気持ちで拝読していたところです♡

私も心豊かさを十二分に見習って歳を重ねていきたいとしみじみ思います。(^0_0^)/♡

今夜は鶏手羽元とトマト、小松菜の甘酢炒め煮を作りました。

鶏肉に含まれるコラーゲンは水溶性なので、煮込むとトマトのペクチンなどと煮汁に溶け出します。

このお料理は栄養たっぷりの煮汁と一緒に頂きます。

＊トマトには肌のシミやくすみを抑えるのに効果的なリコピンや、血圧を下げる作用のあるルチンも一杯含まれています。

リコピンは抗ガン作用があり、老化の原因でもある活性酸素を撃退する強力な抗酸化作用を持っています！

★「たべぷろ」の記事を更新致しました。ご覧頂けましたら嬉しいです＾＾

★神戸新聞文化センター六甲道ＫＣＣで「モッチーママの薬膳スイーツで体調改善！」
次回７月１０日（火）は第三回目の講座です。