ピーマンのワタとタネには豊富な栄養成分が・・・

薬膳料理研究家・餅田 雅子さんからシェア

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神戸市東灘区 · ameblo.jp/mochi-mama/

ピーマンのワタとタネには豊富な栄養成分が・・・

 

◆昨日は「やしろ自然野菜工房」の津田博基さんとピーマンジャムなどのお打合せでした。
写真でご覧のようにツヤッツヤの大きなピーマンを試作用にたくさんいただきました。まずは、バター焼きでいただきましたが、その柔らかさにびっくり！！とっても美味しいピーマンの試作が楽しみです。

＊ピーマンには身体に余分な熱がこもった状態を解消してくれる作用や気の巡りを活発にする力があります。
大きめのピーマンにはレモン１個分に相当するビタミンＣや、ビタミンＣの吸収を助けてくれるビタミンＰも含まれています。

ピーマンの白いワタと種には冷え性を治し、血流を良くする成分がたっぷりです！
ワタや種には脳梗塞や心筋梗塞などの生活習慣病を予防するのに効果的なピラジンという栄養成分が実の部分よりも多く含まれています。
また、ワタや種には疲れやむくみを取り除き、身体の中の余分な塩分を排出するカリウムも豊富に含まれています。
「一物全体」全て余すことなく頂いてくださいね。＾＾

 

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