この時期に美味しいマダコの炊き込みご飯 |

プロフィール

■本名：餅田雅子■

薬膳・薬草料理研究家、大和薬膳料理教室主宰、日本料理店の薬膳レシピプロデュース、オリジナル薬膳ベジカレー、薬膳米味噌カレーを開発、農家起業グループのネット販売受託、各地の特産品による薬膳料理教室開催など活動中。 HN：モッチーママ

この時期に美味しいマダコの炊き込みご飯

マダコの炊き込みご飯

この時期に美味しいマダコの炊き込みご飯を作りました。

付け合わせには、じゃが芋や里芋のアゴ出汁煮や大根と生姜の味噌煮などの根菜を。

＊タコ：タコには脂質がほとんど含まれませんので豊富なタンパク質を効率よく摂取できます。高タンパクで低カロリーなタコはダイエットにもおススメです。

またタコにはイカと同様に弱った肝臓の機能を高めたり、交感神経を抑制して血圧を下げる効果のあるアミノ酸の一種のタウリンがとても豊富です。

タウリンには目の働きを助けて傷ついた網膜を修復する作用もあり、目薬の成分として活用されていますね＾＾。

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