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元祖ドライフルーツ

平安時代から日本人に親しまれてきた元祖ドライフルーツ「干し柿」

 

平安時代から日本人に親しまれてきた元祖ドライフルーツ「干し柿」。

生の柿は嫌いだけど干し柿は大好きという方も多いですよね。

画像はアンポ柿発祥の地である福島県伊達地区産。

干し柿は乾燥の度合いで「コロ柿」と「アンポ柿」に大別され、アンポは半生に干したもので、トロリとした食感が楽しめます。

青森では固いコロ柿よりも軟らかいアンポが好まれます。