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たくあんにするなら…

山形県庄内産の干し大根

山形県庄内産の干し大根。

理想と呼ばれる白首大根は、収穫までの期間が長く青首よりも肥料をたくさん必要とします。

根が完全に地中にあるため抜き取り作業もたいへんです。

コストと手間をかけて育てた大根をじっくり干し上げた逸品。

たくあん本来の風味は白首でなければ出せないと言われます。

ぜひお試しを。