青森合同青果株式会社

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にんにくバブル崩壊

需給バランスが崩れ、令和４年産の相場は10年前に逆戻り

10年前までにんにくの平均卸売価格はキロ7～800円でしたが、黒にんにくブームで一気に２倍に高騰。
にんにくバブルの様相を呈し、全国で新規参入が相次ぎました。

ところが、物価高のあおりを受けて嗜好品である黒にんにくの需要が頭打ちに。

需給バランスが崩れ、令和４年産の相場は10年前に逆戻り。

追い打ちをかけるように品質に難のある後発産地のものが出回り販売環境も悪化しています。