青森合同青果株式会社

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ウメじゃなくてアンズです

南部町産の八助梅（はちすけうめ）

 

南部町産の八助梅（はちすけうめ）。

梅と呼ばれますが、梅ではなくて杏（あんず）です。

種と果肉の実離れのよいのが杏、そうでないのが梅。

二つ割にして干し、赤紫蘇と一緒に漬け込むのが青森流の梅干です。