青森合同青果株式会社
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とれたては格別
春の到来の象徴として古典文学に頻繁に登場します
わらびは水煮の加工品が一年中出回りますが、春に出回る採れたてのものの風味と食感は格別です。
古の昔から身近な山菜として親しまれ、日本人の美意識や感性にも深く影響を与えてきました。
春の到来の象徴として古典文学に頻繁に登場します。
「万葉集」の志貴皇子（しきのみこ）の歌は皆さんも一度は目にしたことがあるのではないでしょうか？
石（いわ）走る垂水（たるみ）の上の早蕨（さわらび）の萌え出ずる春になりにけるかも【岩をほとばしり流れる滝のそばのわらびが、早くも芽を出す春になったのだなー！】
一方で深山幽谷で採取されることから、貴人凋落を暗示するものとしても扱われます。
「平家物語」灌頂巻の「大原御幸」で、出家した建礼門院の零落した暮らしぶりを記す一節に登場します。
また「源氏物語」の宇治十帖「早蕨」の巻では、人の世の儚さ＝もののあはれを詠んだ歌に歌われています。
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