青森合同青果株式会社

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春を先取り

外ヶ浜町（三厩）からハウス栽培の「ふきのとう」が入荷

 

外ヶ浜町（三厩）からハウス栽培の「ふきのとう」が入荷。

青森では「バッケ」もしくは「バケ」と呼びます。

かわいらしい花芽があっという間に成長するさまが「お化け」のようだからと言われています。

さっと茹でたものを刻み、味噌、みりん、砂糖を加えて炒めた「バッケ味噌」は春の珍味。