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たまには干し餅いかがですか？

青森県の伝統的な保存食「干し餅」

 

青森県の伝統的な保存食「干し餅」、今風に言うとフリーズドライのお餅です。

昔は農作業の合間のおやつの定番で、農家の軒先にぶらさがっているのをよく見かけました。

意外なほど軽やかでサクサクした食感、噛めば噛むほど甘みが滲み、しみじみと郷愁を誘う素朴な味です。

バターを塗ってストーブの上でこんがり焼いて食べるのも冬の楽しみでした。

久しぶりに召し上がってみませんか？