ソーシアルメディアで青果物流通

うまい！春掘りながいも

圃場で冬を越した春掘り長芋の入荷が始まりました

圃場で冬を越した春掘り長芋の入荷が始まりました。

水分が減少し、でんぷんの糖化が進むため、コクと甘みがグンと増しています。

みずみずしい鮮度感を楽しめるのが「秋掘り」で、長芋本来の旨みを堪能できるのが「春掘り」です。

掘り出して土付きのまま冷蔵庫に貯蔵され、今年の秋に新物が出るまで計画的に出荷されます。

こうすることで、一年中途切れることなく青森の長芋は店頭に並び、いつでも皆さんに召し上がっていただけるのです。