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春堀りごぼう始まりました

ごぼうは本県を代表する野菜のひとつ

 

先週から「春堀り」ごぼうが始まりました。

ごぼうは本県を代表する野菜のひとつ。

出荷量のシェアは41%で日本一、第2位茨城県の3.8倍です。

本県での基本的な作型は春に播種し秋に収穫する「秋堀り」ですが、2割程度は畑で越冬させ翌年の春に収穫します。

これを「春堀り」と言います。

昨年の春掘りは記録的な安値でしたが、今季は平年並みの価格で取引されています。