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もう掘ってます

早くもごぼうの春掘り作業が始まっています

記録的な暖冬で圃場の雪が消え、早くもごぼうの春掘り作業が始まっています。

平年であれば３月中旬からのスタートなので、１か月前倒しになっています。

春掘りごぼうは土の中で越冬させることで身が締まり歯ごたえがアップ。

オススメはからあげ。

ぶつ切りにしてにんにく醤油などで下味をつけ片栗粉をまぶして揚げるだけ。

ビールのつまみに最高。