鱧（ハモ）

夏場を乗り切る食材   ウナギのような体で、とても鋭い歯を持ち、攻撃的な魚といえば？答えは、「鱧（ハモ）」です。 全国でもトップクラスの漁獲量を誇る徳島県。 今回は、徳島県小松島産のハモを紹介します。 　 小松島の海は、良質のミネラルを含む...