高菜

市場便り

高菜は葉くるみ漬けに欠かせません

青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通高菜は葉くるみ漬けに欠かせません三大漬け菜のひとつとされる高菜。九州特産のイメージがありますが、青森でも栽培されています。半割にした大根を高菜で包み酒粕に付け込んだ「葉くるみ漬け」は津軽の漬...
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春の風物詩

春の風物詩 春分の日を過ぎ、これからは昼間の方が長くなっていきますね。先週からアシタバ、ミツバとご紹介してきましたが、本日は葉物つながりでタカナをご紹介。タカナはカラシナの一種で、原産地は中央アジア。平安時代以前にシルクロードを通って日本に...