零余子（むかご）

里山のスーパーフード  きびと月の畑さんからRT写真は、自然薯（山芋）の葉の付け根に実る「零余子（むかご）」。山芋よりも高い栄養価を持つといわれ、古くから里山のスーパーフードとしても親しまれてきた贅沢品です。酒と塩のみの炊き込みご飯にすると...