トピックス 山椒は小粒でもぴりりと辛い
小粒でもぴりりと辛い 山椒といえば、「小粒でもぴりりと辛い」という諺が思い浮かびますが、日本における歴史はとても古く、卑弥呼で有名な魏志倭人伝には山椒の古い言い方である「椒（しょう）」の記載があります。また、山椒は英語で「Japanese ...
農業
トピックス 朝のご挨拶 6/1 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】
6/1 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】 おはようございます きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！ 今朝はクレマチスとともに・・・ フェイスブックページ「日本農業再生」 プロをめざす皆さんのために、 年会費制 「す...
未分類 【特集】海外食料需給レポート
～国際的な穀物等の需給の見通し（2016/17年度）～ 穀物全体の生産量は、前年度より増加。消費量を上回るものの、期末在庫率は低下する見込み。穀物全体の期末在庫率（24.2％）は前年度（24.3％）を下回る見込み。 (1)生産量：25.06...
未分類 海外食料需給レポート5月号、公表しました
海外食料需給インフォメーション －農林水産省政策課食料安全保障室ー 【海外食料需給レポート5月号、公表しました】 本日、海外食料需給レポート5月号を公表しました。 本レポートは、世界の穀物の生育及び作柄に関する情報、需給に関する情報、国際...
トピックス やはり繁盛店はちがう！
やはり繁盛店はちがう！ 食品安全教育研究所の河岸 宏和さんから 餃子の町で、近隣の三軒のお店で行列が出来ているのは、二軒だけ。 一軒はガラガラ。 何故、混むのか？ 何故、空いているのか？ 食べて見ると、お客様が正直なのが理解...
未分類 今も大切に使われています
海外食料需給インフォメーション －農林水産省政策課食料安全保障室ー 今も大切に使われています Facilities have been handled with carefully since the former So...
トピックス 麦の起源を旅するたねとり畑、麦刈りのつどい
たねだね 在来種研究所さんからシェア 麦の起源を旅するたねとり畑、麦刈りのつどい 各地からお手伝いに集まっていただき初めて会ったメンバーでしたが、思わぬつながりもたくさんあり、話がはずみました。 約３０種類の麦の畑を実際に歩いてもらいてもら...
朝のご挨拶 5/30 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】
。 5/30 2016年（平成28年） 【朝のご挨拶】 おはようございます きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！ 今朝はスカビオサとともに・・・ フェイスブックページ「日本農業再生」 プロをめざす皆さんのために、 年会費制...
トピックス １５０年の循環文化・発酵文化を世界に発信したい！
Sarah Marie Cummingsさんから依頼されました。 「NPO法人桶仕込み保存会」の主旨に賛同します。 日本の伝統的文化の継承を目指します ～１５０年の循環文化・発酵文化を世界に発信したい！～ みなさん、ぜひご協力をお願いいたし...
トピックス ショクダイオオコンニャクをご存知ですか？
ショクダイオオコンニャクをご存知ですか？ 本日５月29日は「こんにゃくの日」なのです。 こんにゃくは定植してから４～５年で花が咲きますが、農家では花が咲く前に収穫するため、なかなかお目にかかれません。 花言葉は「柔軟」。 思わず食品の方を連...