質の高いそば

冬にはもってこい 　 「ながわと言えばそば」と言われるくらい、質の高いそばの産地として有名な長野県松本市の奈川地区。 そんな奈川で、手打ちのそばを寒い時期にも美味しく食べようと考えられたのが「とうじそば」。お味噌汁の中にそばを入れて食べたの...