素麺作り

農林水産省 maff　からシェア 寒風に吹かれて 二十四節気の「小寒」から「立春」の前日までの期間を「寒」といいますが、一年で一番寒いこの時期、全国の素麺の産地では素麺作りの最盛期を迎えます。 素麺作りはまず、小麦粉に塩水を混ぜて生地を作る...