市場便り カリカリで超甘い「紀の川柿」
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通カリカリで超甘い「紀の川柿」和歌山県JA紀北かわかみの「紀の川柿」。ゴマを振ったような黒点はタンニンが固まったもの。もちろん不溶化しているので渋みを感じることはありません。ひとつずつ袋掛けし...
紀の川柿
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市場便り 樹上脱渋のさきがけ、紀の川柿
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアでアグリビジネス 樹上脱渋のさきがけ、紀の川柿黒砂糖を振りかけたような黒い果肉の「紀の川柿」。刀根早生早生や平核無などのたねなしの渋柿を木にならせたまま一つずつ袋掛けし、アルコールで渋を抜いた樹上脱...
市場便り カリカリで超甘い
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通 カリカリで超甘い和歌山県JA紀北かわかみの「紀の川柿」。ゴマを振ったような黒点はタンニンが固まったもの。もちろん不溶化しているので渋みを感じることはありません。ひとつずつ袋掛けして樹上でじ...
市場便り 黒くて極甘「紀の川柿」
青森合同青果株式会社黒くて極甘黒砂糖を振りかけたような黒い果肉の「紀の川柿」。木にならせたまま一つずつ袋掛けしアルコールで脱渋したこだわり品。収穫までの日数が長くなり、樹上で完熟させることで甘みが飛躍的に増します。黒く見えるのは渋のもとであ...