笹飾り

笹の芸術     先日は七夕の笹飾りを紹介しましたが、笹は料理にも使われます。 殺菌作用や防腐効果があり、深い緑色が料理に彩りを添えることから、冷蔵庫のない時代には、料理の下に敷いたり、料理を包んだり、味や色が移らないよう、料理と料理の間に...