沖縄そば

農林水産省 maff　 沖縄そばの日 １７日は沖縄そばの日。 沖縄「そば」と呼ばれていますが、麺の原料にはそば粉が一切使われていないため、かつてその名称使用が危ぶまれる時代がありました。 しかし、地元からの働きかけにより、昭和53年10月1...