桜島小みかんのブランディング

「桜島小みかん」を料理の彩りに使う 鹿児島には伝統的な特産物として世界一大きな「桜島だいこん」と世界一小さな「桜島小みかん」があります。 いずれもギネス登録されています。 この桜島小みかんは年々栽培が減少しています。 徳島・上勝町の葉っぱビ...

「桜島小みかん胡椒」が素敵！　ー３－ 桜島小みかん胡椒   制作：加太淡嶋温泉　大阪屋　ひいなの湯 ：赤間博斗料理長 世界一小さな蜜柑として ギネスブックにも登録されている 桜島小みかんは、 小さいが故に 使い方が面白い       釜にし...