戻り鰹

農林水産省 maff　         炙って食べよう 夏場に北の海で脂を蓄えた鰹が秋になって南下してきました。 そこで、鰹のたたきを作ってみました。 発祥には諸説ありますが、土佐藩の藩主が食中毒を防ぐため生食を禁じたところ、表面を焼いて焼...