安定供給

中央卸売市場と地方卸売市場では、どこがどう違うのですかと訊かれます。それは開設主体が違います。（＊認可と許可）中央卸売市場は農林水産大臣の認可を得て地方自治体が開設するものです。一方、地方卸売市場は都道府県知事の許可を得て地方自治体や卸売り業者、農協などが開設するものです。