伝統的な保存食、「凍りもち」

寒さが作る伝統保存食 立春も過ぎましたが、まだまだ寒い日が続いています。 本日は、凍てつく気候風土が生んだ信州の伝統的な保存食、「凍りもち」をご紹介します。 凍りもちは、長野県の大町市や上伊那などで冬の厳寒期に作られます。つきたての餅をのし...