一年を通して味わえる「唐辛子」

「唐辛子」なのに「胡椒」？ 乾燥させて使うことが多く、一年を通して味わえる「唐辛子」。 国内では「三鷹」「八房」「鷹の爪」などの品種が栽培され、生のものは夏から旬を迎えます。 日本の唐辛子の歴史は、諸説ありますが、16世紀半ば、種子島に漂着...