ラフテー

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琉球文化の味

琉球文化の味 沖縄県の郷土料理のひとつ「ラフテー」。 地元の焼酎と黒糖によって出る独特の風味とツヤ。口に含んだ時にしみ出るしょうゆや脂のうまみ。奥深い味わいは、高温多湿の地で、保存性を高めるため、しょうゆと黒糖をたっぷり使うことからうまれま...