ノングルテン米粉

やっぱりごはんでしょ！ シリーズでお送りしている「連載：食料・農業・農村白書」。 第10回は私たちの主食、お米についての話題をご紹介します。 今年も新米を店頭で見かける季節になりました。 米の消費拡大につながる飲食店や新商品開発の情報などを...

ノングルテン米粉   古くから団子などの原料として利用されてきた米粉。 近年は、パン、パスタ、うどんなど、小麦粉の代わりに使用した商品も多く出ています。 　 そんな中、最近登場したのが「ノングルテン米粉」。 欧米の基準では、小麦粉などに含ま...