シラウオ（白魚）

徳川家御用達の魚（その２） 透き通るように白くほっそりとした指に喩えられる「シラウオ（白魚）」。まもなく産卵期を迎え、旬になります。名前の由来は、生きているうちは透明なのに、死んでしまうと白くなっていくからといわれています。おおむね全国各地...