雪堀にんじん

青森合同青果株式会社  ソーシアルメディアで青果物流通雪堀にんじんの甘さの秘密植物は氷点下になると凍結による細胞壁の損壊を防ぐため、でんぷん質を糖化して凝固点を下げようとします。雪堀にんじんはこの低温順化によって糖度が上昇し甘くなります。平...

青森合同青果株式会社    雪の下で甘くなる雪の下で越冬させることで甘みが増す六ヶ所村産「雪堀にんじん」が収穫最盛期を迎えています。昨日、当社の担当者が収穫作業を体験、50cm以上積もった雪の下から一本一本手掘りで収穫しました（コメント欄に...