群馬県

野菜がおいしいおっきりこみ関東地方の麦の一大産地である群馬県。秋の稲刈り後から春にかけて小麦を栽培する二毛作が盛んです。古くから様々な麦料理が食されていて、その代表格が「おっきりこみ」。うどんのような小麦を原料とした幅広の麺類ですが、その特...