美食地質学

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日本の変動現象と食材や食文化との関係

日本の変動現象と食材や食文化との関係 マグマ学者の巽好幸さんから 美食地質学入門(光文社新書)では、まず惑星地球の誕生とプレート運動の発現、世界一の地震・火山大国日本、日本列島の成立:アジア大陸の分裂と移動、変動帯日本列島の成立について、要...
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「美食地質学」入門 が新書として出版

「美食地質学」入門 が新書として出版 マグマ学者の巽好幸さんから #美食地質学 が新書として出版されました。 日本特有の食材や料理、和食は日本列島からの恩恵に感謝し、あるいは試練と闘いながら、変動帯の民が作り上げてきたものです。 だから、こ...