素麺作り

農林水産省 maff　からシェア寒風に吹かれて二十四節気の「小寒」から「立春」の前日までの期間を「寒」といいますが、一年で一番寒いこの時期、全国の素麺の産地では素麺作りの最盛期を迎えます。素麺作りはまず、小麦粉に塩水を混ぜて生地を作ることか...