畑なす

山形県の在来作物と食文化から 畑なす畑地区本合海地域新庄市 畑なす-hatanasu-の「畑」は、はたけではなく地区の名称。 300年以上前の江戸時代から育てられてきた。 諸説あるが、北前船によって上方の文化とともに、港町酒田から最上川を経...