田楽

青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通秋みょうが移動競売コーナーで秋みょうがが増えてきました。夏みょうがに比べて赤みが強く実が締まりボリューム感があります。オススメの食べ方は田楽。砂糖やみりんで甘めにした味噌を塗ってグリルやト...

踊る？田楽豆腐などを串に刺して焼き、味噌を塗って食べる「田楽」。今日はこの料理名の由来をご紹介します。平安時代ごろから、田植えの時期に田んぼで歌い踊る「田楽舞い（田楽踊り）」という風習があり、田楽舞いを踊ることを職業にしていた人々は「田楽法...