環境と健康、自然と人間、社会と個人の命

環境と健康、自然と人間、社会と個人の命は繋がっている印鑰 智哉さんからグルテン・アレルギーの問題。小麦のせいだといわれるが人類が長く食べていた小麦がなぜ悪いのか、納得できないでいるのだけど、やはりグルテンは腸の細胞の密着結合を緩めてしまい、...