特産物

特産物紹介  

早田孟宗のジレンマ

フェイスブックの山形県の在来作物と食文化からシェア 早田孟宗のジレンマ山形県で孟宗竹の筍産地と言えば湯田川が有名であるが、実は隠れた名産地がもう一つある。それが鶴岡市早田(わさだ)地区。目の前に日本海が広がり、山形県なのに雪がほとんど積もら...
特産物紹介  

酢橘(すだち)は阿波特産の酢柑

酢橘(すだち)は阿波特産の酢柑すだちとは徳島で生まれた「すだち」は、全国シェアはほぼ100%です。名実ともに徳島県を代表する柑橘系果実が「すだち」です。すだちの今昔話酢橘(すだち)は阿波特産の酢柑です。これが近縁果に「ゆこう」「ゆず」があり...
トピックス

「殿様ねぎ」は養蚕農家を中心に栽培

「殿様ねぎ」は養蚕農家を中心に栽培   『下仁田ねぎ』は「クサマヒサコの野菜ノート」によると、官営富岡製糸場の創設で生糸商人がお歳暮やお土産として利用したのだそうです。江戸時代の文化2年(1805年)11月 2日の「葱200本至急送れ、運送...