春の七草

根にスポットライトを  春の七草のひとつ「せり」。出荷量第１位の宮城県には、「せり鍋」という冬限定鍋があります。 特徴は、特産のせりを葉っぱや茎はもちろん、根っこまで綺麗に洗って丸ごと入れること。 スープは鶏がらだしにしょうゆベースで、具材...

この連載も300回を突破しました。今年も日本一のカテゴリーキラーとしての澤光青果を支援します。みなさま今年もよろしくお願いします。  ///////////////////////////////// 【澤光青果便り】№312おはようござい...

農林水産省 maff　からシェア若菜摘む今日は、人日（じんじつ）の節句ですが、七草の節句の方がピンとくるかもしれません。正月は、現在、私たちが使っている暦では冬ですが、旧暦では春（現在の２月）に当たります。「君がため　春の野に出でて若菜摘む...