旬のレンコン

派手ではないけど旬をいただく 今が旬のれんこん（蓮根）。 その漢字からも、食べているのは根っこと考えている方はいませんか。 実は、食べているのは茎にあたり、ばれいしょやさといもと同じく、養分をため込んだ地下茎を食用にしています。 食べる時の...