新茶

現在新芽確認のお茶畑巡り中！  一般的にお茶栽培にはもの凄く農薬を使用します。だから慣行栽培のお茶は飲めたものではありません。しかし杉本園のお茶は無農薬栽培です。有機JASの認定を受けています。この認定を受けるにはめんど臭い書類作成と数十万...

味自慢のお茶新茶がおいしくいただける季節になりました。今回は、「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」と謳われている、埼玉県の「狭山茶」をご紹介。 狭山茶の特徴は、まず葉に厚みがあること。お茶の産地のなかでは北寄りであるため、その寒...