新茶

現在新芽確認のお茶畑巡り中！     一般的にお茶栽培にはもの凄く農薬を使用します。 だから慣行栽培のお茶は飲めたものではありません。 しかし杉本園のお茶は無農薬栽培です。 有機JASの認定を受けています。 この認定を受けるにはめんど臭い書...

味自慢のお茶 新茶がおいしくいただける季節になりました。 今回は、「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」と謳われている、埼玉県の「狭山茶」をご紹介。 狭山茶の特徴は、まず葉に厚みがあること。 お茶の産地のなかでは北寄りであるため、...