指定野菜のほうれん草

指定野菜のほうれん草、旬は冬ですが一年中出回る緑黄色野菜です。気温が高いと発芽不良となり、夏場は涼しい高冷地が主産地となります。 寒冷紗等での温度管理も不可欠。病虫害にも弱く高温期の栽培には非常に苦労します。１年で最も卸売価格が高いのが９月。