山形県の県花である紅花

紅花から紅餅へ山形県の県花である紅花。7月に花が咲き、その後、どのような加工を行うかご存知ですか？紅花を染料として使うためには、摘み取った花びらに水を含ませてねかせた後、もちのように臼などでつき、3センチほどに丸めて並べ薄くつぶして乾燥させ...