大豆

大豆は東アジアの食の要     INYAKU Tomoya 印鑰 智哉さんからRT 日本、中国、台湾、韓国の4カ国で在来種を守るSeeds for local futureの取り組みに参加。 大豆は東アジアの食の要。 石油に次ぐ戦略物資とし...

大いなる豆!? しょうゆ、みそ、きなこ、豆腐、油揚げ、豆乳･･･。いずれも大豆を原料にした食品です。 「畑の牛肉」といわれるほど栄養が豊富で、古くから日本の食卓に欠かせない食材だった大豆。江戸の朝は長屋を回る納豆売りの声で始まったといわれて...

～国際的な穀物等の需給の見通し（2015/16年度）～ 農林水産省 穀物全体の生産量は、前年度より減少。消費量を下回り、期末在庫率は低下する見込み。穀物全体の期末在庫率(21.4％)は前年度(21.9％)を下回る見込み。 (1)生産量：24...