和三盆

伝統ある砂糖３月10日は、３を「さ」、10を「とう」と呼んで、砂糖の日。砂糖の多くは、まず黒褐色の糖みつを取り出し、結晶だけを精製して作りますが、結晶と糖みつを分けずに作る砂糖もあります。今回はそんな砂糖の一つ「和三盆」をご紹介。和三盆は香...